關於煮香腸危害的全部真相：門捷列夫餐桌上的粉紅色麵包

熟香腸是一種產品，可能最清楚地表明化學工業的成就。 不是每個幸運的女人都能抵抗煮香腸的驚人氣味。 這是為什麼發生？ 為什麼這隻手又要伸展一下，在上面再做一個粉紅色的圓形三明治？ 讓我們看看這個“神奇”的產品如何管理我們的靈魂。

香腸的演變：從質樸的葷菜到所有事物的完美結合

當彼得一世將香腸業的第一批大師帶到俄羅斯時，他根本無法想像，三個世紀後這道菜不會從肉類中煮熟。 即使根據蘇聯GOST，醫生香腸中的牛肉含量也不超過25％。 其餘的是豬肉，雞蛋，奶粉和一些香料 - 這是根據著名的阿納斯塔斯米高揚配方。 自1979年以來，大腸，血清，骨泥，麵粉和澱粉開始被添加到香腸中，並且其份額每年都在增加。 現在，無法無​​天的狀態已經到來：每個製造商都會提示他的香腸香醋，只是為了在出道時獲得一個令人開胃的粉色麵包。

順便說一下，為什麼粉紅色，因為煮肉獲得灰色陰影？ 製造商正確地認為灰色的香腸不會流行，並且大量地倒入準備好的碎鹽水，其中溶解了100升26公斤食用鹽和75克亞硝酸鈉。

挑剔買家放大鏡下的香腸：我們吃什麼？

Roscontrol的專家在現代化學分析技術的幫助下，定期檢查數百萬人喜愛的產品的成分，並確定香腸中是否含有這些成分，其存在並不受歡迎。 其中一些製造商誠實地警告說，但買方並不總是知道他們的傷害。 煮香腸的有害成分：

1. 動物蛋白質 ，它是一種蛋白質穩定劑。 所謂的膠原蛋白，從骨骼，韌帶，軟骨和皮膚獲得。 它很可食，但不是從肌肉中提取，而是從動物的結締組織中提取。 這意味著它的營養價值很低，因為它不含許多重要的氨基酸。
2. 大豆蛋白 ，有時被稱為植物蛋白。 這不是純蛋白質，而是研磨和隨後烹製大豆粉的結果。 大豆是營養豐富的，他們積累卵磷脂，對大腦有用，以及防止某些形式的癌症發展的物質。 但所有這些好處都被植物雌激素的存在所剔除，這可以抑制睾酮的產生，從而改變男性身體的荷爾蒙背景。
3. 脂肪 。 對於那些帶著久坐的生活方式的人來說，這是香腸中最成問題的部分。 脂肪含量很多，從豬肉培根到棕櫚油，因此一些人對膽固醇斑塊沉積的天然傾向可以在年輕時就已經實現。

對香腸中食品添加劑的健康的實際好處和危害

下面列出的營養補充劑對我們的身體沒有最好的效果，但是它們對於香腸的生產是必需的，否則它在外觀上將變得不可見，鬆散的，僅存儲一天營養培養基的致病細菌。

1. 三聚磷酸鈉（E450和E451）。 這些營養補充劑屬於穩定劑組，它們的任務是將香腸肉的液態水變成一種凝膠並因此保持它，從而增加成品的質量。 而在人體內，這些物質妨礙鈣的吸收，導致骨骼脆性增加。
2. 亞硝酸鈉（E250）。 它不僅染成粉紅色的美麗粉末，而且還保護其免受氧氣的相互作用，並抑制引起肉毒中毒的微生物的發展，這些微生物是導致罐裝罐頭的最著名的細菌。 亞硝酸鈉直接且濃度很低，不會造成危害，但如果它與我們細胞中的某些物質結合，就會形成嚴重的致癌物質。
3. 谷氨酸鈉（E621）。 這是一種味覺增強劑，可以有效地作用於味蕾和大腦相關區域，從而引起真正的營養依賴。 習慣與穀氨酸一起吃飯，一個人不再感到普通食物帶來的樂趣，而不是放大器的味道。 谷氨酸鹽可以抑制任何味道，至少腐臭的黃油，甚至分解肉。

在一些香腸中加入角叉菜膠 - 紅藻提取物，改善產品的結構和口感。 同樣在香腸中，您可以找到抗壞血酸，山梨酸和苯甲酸，其中過量會導致不同形式的健康惡化。

熟香腸中的改性澱粉可以為冷凍肉類提供“第二次生命”，從而進入香腸生產。 這種澱粉所帶來的傷害不是，因為它比原來的更好，所以只有買方支付澱粉，但肉類產品！

煮熟的香腸中有沒有什麼是無害的？

香腸的一些成分用於降低香腸的成本，不會對人體造成傷害。 其中，例如，海藻提取物。 他們對這個產品是意想不到的，但他們包含有用的Ω3酸，葉綠素，碘和許多增加我們的免疫的物質。 小麥纖維刺激腸壁正常工作，骨粉補充身體內的鈣庫。 所以，熟香腸的大部分成分都不屬於有用的產品。 製造商將盡一切努力製作香腸，其成本盡可能低。 他還會添加對我們的味蕾有吸引力的物質。 但是，讓我們問一下身體：是否有必要根據我們的健康狀況來豐富主人的香腸業務？