香菜。 歐芹富含精油，維生素C，維生素原A，鉀，鈣和鐵以及草酸。 在維生素C的含量中，歐芹蔬菜超過了許多蔬菜和水果，包括檸檬和橙子。 歐芹應放在熱處理的最後，以保存維生素和特定的風味。 香菜刺激食慾，增加尿液的排泄並消除水腫（用作糊劑或肉湯）。 歐芹對心血管系統疾病，肝膽疾病，糖尿病有療效。 隨著胃和腸的慢性疾病，歐芹激活食慾並促進良好的消化。 由於精油含量豐富，在胃，肝和腎疾病的情況下，必須限制食用歐芹。
芹菜。 芹菜主要用作芳香調味料，可改善菜餚的口感。 它含有精油，粘液，礦物質（鉀，鈉，磷），草酸，膽鹼和少量維生素C，B1，B2，PP。 有利尿作用。 芹菜用於罐頭。
菠菜。 菠菜幼葉的沙拉代表了最大的維生素價值。 使用菠菜綠色和烹飪綠色湯，湯和土豆泥。 菠菜對健康人以及患有高血壓，糖尿病和肥胖症的人都有益。 但應該記住，由於菠菜葉中含有大量草酸，因此不推薦用於某些肝臟，膽囊，腎臟疾病。 營養學家建議從痛風患者的飲食中排除菠菜中的菜餚（事實上，來自酸菜）。
酢漿草 。 栗色的葉子是生吃的，也用來製作綠色湯，湯。 酢漿草可以保存，醃製。 在早春，酢漿草作為維生素C的來源尤其有價值。它促進食慾，激活消化腺的活動。 由於維生素C和鉀化合物的含量，酢漿菜可用於心血管系統疾病：動脈粥樣硬化，缺血性心髒病，高血壓疾病。 酢漿草可以促進腸道蠕動的改善，這在便秘時很有用。 它應該是優選的酢漿草幼葉：它們含有較少的草酸，更多的是蘋果和檸檬。
大黃 。 肉質的大黃莖和根莖葉用於製作沙拉，以及第一道菜，例如冷甜菜根湯。 大黃葉和葉柄刺激消化器官的活動，它們具有輕微的通便作用，因此特別推薦當易發生便秘時。 由於鉀含量高，因此大黃可用於心血管系統疾病。 烏鴉常常準備甜點菜 - 果醬，蜜餞，蜜餞，果凍，果汁。
沙拉 。 沙拉主要用於生吃。 它的葉子和莖對任何年齡的人都有用。 它激活消化，刺激食慾，有助於減少膽囊，刺激腸道的運動功能。 對於那些患有心血管系統疾病，肥胖症，糖尿病，慢性肝病和膽囊疾病的人來說，沙拉是有用的。 不要參與沙拉尿石症。
胡椒是紅色的 。 在飲食烹飪中，只使用甜紅辣椒。 少量食用紅辣椒會導致胃液和腸液分泌不足; 大量 - 胃粘膜強烈刺激，可引起胃炎，消化性潰瘍，肝臟和腎臟刺激，胃癌。
鹹味。 Chaiber的葉子含有精油，使它們具有特殊的風味。 葉子以新鮮或乾燥的形式用作烹飪的調味料。 新鮮的葉子含有相當大量的維生素C，P和維生素原A.查伯增強了胃液的分泌，改善了食慾，並減少了腸內氣體的形成（所以在製作豆類菜時添加它，應該放在食品加工的最後。允許少量使用。
蒔蘿 。 芹菜家族的一種植物（傘）。 在植物的所有部分都含有：精油（更多種子），維生素原A和維生素C.陰囊用作芳香草藥，用於富含各種菜餚的維生素，在加工結束時加入。 適量的蒔蘿不會刺激消化道和腎臟的粘膜。 建議在腸道中增加體重並增加氣體產量。
弓綠色（羽毛）。 大蔥含有大量植物殺菌劑，對病原體具有破壞性。 因此，洋蔥對於呼吸系統疾病的預防和治療是有用的。 洋蔥是維生素C的重要來源之一。洋蔥增加食慾，激活消化。 除了那些患有急性胃病的人外，蔥還可以包含每個人每天的食物。
薄荷。 含有特有氣味的精油。 新鮮或乾燥的葉子在烹飪中用作香料新鮮葉子含有相當大量的維生素C，P和維生素A原。薄荷促進胃液的釋放，改善食慾，減少腸內氣體的形成。 薄荷是在加工結束時添加到食物中。 少量它是准許和在準備飲食菜餚。
香菜種子 。 含有令人愉悅的味道和氣味的精油。 用於糖果生產時，用肉末，肉類等製備肉丸。改善消化，減少腸內腐敗和發酵過程，以及在腸內形成氣體。
香菜 （香菜種子）。 含有精油。 在做飯時，它被用來代替黑胡椒。 年輕的綠色香菜使用新鮮，因為它含有豐富的維生素。 它可以在冬季作為調味料進行乾燥並用於製備各種菜餚。 精油對消化具有有益作用，減少腸胃脹氣，具有利膽作用。
醋。 少量時，醋可用於膳食營養（用少量水稀釋）。 大量食醋會刺激胃腸道黏膜。
黑胡椒。 它是熱帶植物的干燥，未成熟的種子。 它們含有1.5％的精油，能夠賦予胡椒強烈的香氣，以及生物鹼胡椒鹼，賦予它一種燃燒的味道。 作為調味料，黑胡椒刺激胃和腸的粘膜並刺激食慾。 在濫用黑胡椒的情況下，胃腸道食管，膽管和腎臟發炎。
白胡椒。 通常白胡椒主要用於生產豬肉和其他類型的香腸。 胡椒芬芳 - 幹未成熟或成熟的semenatropic植物。 它的豌豆比黑胡椒，棕色的豌豆大，表面光滑，含有3％到4.5％的芳香物質。 甜椒用作烹調肉類和魚類菜餚，布丁，醬料，番茄醬，香腸等的調味料。
月桂葉。 含有精油，生物鹼，苦味物質，一些維生素C和R.一種愉快的香氣被桉樹精油添加到月桂葉中。 月桂葉應在熱處理結束前放置5-10分鐘，因為長時間烹飪會給菜餚帶來苦味。 不建議在胃，腸，膽管，肝臟等疾病中食用。
堅果肉荳蔻。 含有許多芳香物質，精油和生物鹼。 它用於製備許多調味汁，絞肉，野味，麵包生產，利口酒，苦味提取物的製備。
藏紅花。 包含著色劑，空靈油，黃酮等。它用作調味料，以及為不同的菜餚呈現黃色（例如在印度，米飯是藏紅花色的）。
香草。 香草樹的生果發酵，然後乾燥。 它們含有芳香物質。
香草不刺激胃和腸粘膜適用於甜食和黃油麵團，冰淇淋，烈酒。
康乃馨。 含有精油丁子香酚，脂肪，丹寧酸，苦味物質卡那福林等，用於糖果產品和各種香腸的生產。
肉桂。 含有精油，肉桂醛等。改善食慾，減少氣體形成，平靜胃腸，是內出血止血劑，具有抗菌和抗病毒的特性。
風味調味料應適度食用，並且始終僅作為主要食品類型（湯，沙拉，第二道菜，蜜餞）的補充。