奶油煎餅蛋糕法國快餐只不過是一個真正的奶油煎餅蛋糕。 為什麼法國人，我也不知道，但我想這是因為翻譯：在法國“煎餅”煎餅。 而經典的糕點是薄煎餅，奶油蛋糕麵糊，奶油凍，焦糖。 因此，沒有單一配方，但單一組分當然是薄煎餅。 蛋糕應該是多層的，越多越美麗。 而奶油是不同的，這決定了蛋糕的主要味道。 和往常一樣，我不喜歡重複自己，我決定再次重新創建我的Crepville，並且我首次向您展示了一種奶油凝乳香草奶油，巧克力奶油芝士奶油和焦糖焦糖奶油的煎餅蛋糕。 烹飪時間最長的是自己烘烤薄煎餅。 我煮了36塊，12塊煎鍋直徑28厘米，12塊--24厘米，12塊--20厘米。為了加快奶油的準備，我在冰浴中冷卻。 有點耐心和美味的點心等著你。 蛋糕應該放在冰箱里至少6個小時。 現在我們來看看配方。 所有的烹飪靈感和一如既往的等待您的反饋！
配料：- 黃油50克
- 小麥麵粉600克
- 糖粉50克
- 糖，香草15克
- 雞蛋9個。
- 牛奶600毫升
- 黃油200毫升
- 水煮沸600毫升
- 鹽2捏
- 奶油200毫升
- 巧克力黑140克
- 豆腐200克
- 可可粉30克
- 奶油500毫升
- 糖300克
- 黃油50克
- 牛奶600毫升
- 玉米澱粉4湯匙。 湖
- 奶酪300克
- 奶油1400毫升
- 澱粉玉米6湯匙。 湖
- 糖200克
- 糖，香草30克
- 凝乳400g
- 第1步準備薄煎餅的配料：牛奶，酸奶，水，麵粉，雞蛋，鹽，糖粉，香草糖。
- 第2步連接水，牛奶和酸奶。
- 第3步加入糖粉，香草糖，鹽和所有的雞蛋。 我們用攪拌器攪拌，直至均勻。
- 步驟4篩麵粉和混合。
- 第5步我們融化黃油，倒入麵團。 我們攪拌，直到所有的塊都完全溶解。 麵團應該是均勻的。 我們將他們放在一邊，讓測試休息至少30分鐘。
- 第6步接下來，烤薄煎餅。 油煎一點，在熱的時候煎一下，不要燒油，倒一薄層麵團，將煎鍋向不同的方向傾斜，從而使麵團均勻分佈。 一旦麵團變成金黃色並與煎鍋底部分開，將其翻轉到另一面（烘烤一個煎餅不超過1-1.5分鐘）。 所以36件 - 12種不同的直徑。
- 第7步準備3種類型的奶油成分：奶油，糖，牛奶，澱粉，香草糖，黃油，奶酪，可可，巧克力。
- 第8步當麵團休息時，準備焦糖奶油（見步驟2-8）。
- 第9步接下來，準備香草奶油（見步驟9-10）。
- 第10步對於巧克力奶油，用大塊巧克力加熱奶油。 我們不斷干預。
- 步驟11加入可可，用低熱烹調2-3分鐘，不要忘記干擾。
- 步驟12將奶油分成2份。 我們會在冰浴上冷卻一個，我們會干擾奶酪。 另一個將用於上釉蛋糕。
- 第13步從焦糖和香草奶油，讓我們分1湯匙裝飾。
- 第14步在每個奶油的大部分，我們介入與奶酪。
- 第15步讓我們收集蛋糕：把大煎餅放在盤子上。
- 第16步我們用香草奶油將每個煎餅粘在上面。 重要提示：您需要為每個煎餅分配相同數量的奶油。 博卡被膏抹了最後。
- 第17步然後，我們把中等大小的煎餅。
- 第18步我們為每個煎餅分配焦糖奶油。 只要塗抹蛋糕的兩面。
- 第19步然後，我們把最小的煎餅。 一半的奶油巧克力奶油分佈在每個煎餅的頂部。 我們也覆蓋了蛋糕的兩面。
- 第20步巧克力霜的後半部分會冷卻下來。 我們來看看蛋糕。 讓我們把奶油自由攤開，稍稍傾斜蛋糕。 我們在冰箱裡取出蛋糕至少6個小時。
- 第21步在服務之前，我們根據自己的喜好進行裝飾。 我用草莓裝飾，煎餅玫瑰，剩下1湯匙。 湖 每種面霜（奶油填充注射器和彩繪蜘蛛）。