首頁棉花糖你可以在家裡自己做你最喜歡的棉花糖。 時間花了一點時間，但它應該持續至少24小時。 我提出了一個從烤蘋果或紅醋栗果凍製作棉花糖的配方。 在室溫下足夠的停滯後，棉花糖仍然非常柔軟和粘稠。 我建議你用小刀將它與紙分開並用底部膠粘。 通常棉花糖撒上糖粉 - 我建議嘗試撒上椰子屑。 它也變成了一種新的香氣，類似櫻桃。 現在讓我們開始吧。 所有的烹飪靈感，我等待您的反饋！
配料：- 蘋果3個。
- 果凍125克
- 雞蛋1個。
- 糖香草2茶匙。
- 糖730克
- 明膠8片
- 水160毫升
- 糖粉5湯匙。 湖
- 椰子剃須5湯匙。 湖
- 第1步準備配料：蘋果，紅醋栗果凍，糖，香草糖，水，蛋白質和明膠板（我使用Etker博士使用），糖粉和椰子片。
- 步驟2將蘋果切成兩半，用骨去掉中間部分。 我們放下切片，在200°C烘箱中烘烤約40分鐘。 如果蘋果泥已經準備好了，速度會更快。
- 步驟3稍涼，取出蘋果的果肉，我們不需要皮膚。 我們需要125克紙漿。
- 第4步現在我們用125克糖擦紙漿。
- 第5步你可以繼續使用蘋果醬和醋栗果凍。
- 第6步將蛋白質攪拌成強泡沫，並加入一半的果實填充物。
- 第7步焊接糖漿。 為了獲得相同數量的果實，最好在2個燉鍋中立即烹飪。 在一個鍋裡取80毫升水和240克糖。 還要重複第二個平底鍋。 煮沸並煮沸10分鐘直至稠度，以使得從凸起的花冠中滴下糖漿後幾秒鐘後可以凍結。
- 第8步從火中取出，放入已經非烘烤的糖漿中，加入4塊明膠板，用冷水浸泡5分鐘，然後擰乾。 我們來打開明膠。
- 第9步立即將熱的明膠糖漿與非常薄的涓流倒入大量含蛋白質的果泥或果凍與蛋白質。 不要停止以非常高的速度鞭打。 我們也會做第二個平底鍋。
- 第10步為了最快的鞭打，將攪打的團塊浸入冰水中。 再敲打一下，直到質量完全冷卻。 注意事項：我們提前大容器，因為質量增加超過2倍。 得到一個非常壯麗的奶油，不會從冠軍堆疊。
- 第11步立即將質量塊放入帶有任何噴嘴的烹飪袋中。 種植所需大小的棉花糖。 我們把它移到一個塵土飛揚的地方，讓它至少干燥24小時。
- 第12步讓我們在24小時後用糖粉或椰子刨花將棉花糖搽粉。
- 步驟13用小刀將棉花糖從紙上小心分開，然後粘上底部。 我們需要慢慢工作，因為棉花糖粘稠而且很嫩。 好胃口！