蜂蜜 - 是一種蜜蜂的“箱子”，與人們分享它們的關懷和溫暖。 為了接收它們，勤勞的昆蟲，飛過草地和山地森林，收集花粉，花蜜，甚至植物汁，並將它們帶入蜂巢。 有時養蜂人自己漫步在“田園”的田野上，耐心等待，蜜蜂走上前，用蜂蜜特製的框架填滿。 只是不要認為勞動者有這樣的任務：“所以，女孩們，今天我們從椴樹採集花蜜，明天 - 從栗子採集花蜜，或者一些昆蟲喜歡這種植物和其他的植物，其他人 - 他們不關心。 為了了解什麼樣的蜂蜜會變成蜂農，看看現在開花的是什麼，當然，嘗試最終產品的口味。 所以，如果你購買了題字為“栗子”或“阿拉伯樹膠”的罐子，這並不意味著蜂產品只包含這些植物的花蜜。 它具有收集時開花的所有東西，只有金合歡和栗子 - 更多。
標籤和價格
在上世紀90年代瘋狂的工廠包裝中，蜂蜜獲得了非常糟糕的聲譽。 他被偽造，稀釋或替代出售糖漿。 那時，產品的大多數崇拜者都選擇了養蜂人的蜂蜜。 現在情況發生了巨大變化：私人養蜂人從與大公司合作中獲益，銷售他們的商品。 如果蜂蜜不符合GOST規定的某些參數，它就不會被購買，也不會被釋放（這不能說是關於展銷和手工銷售）。 一般來說，商店中的蜜蜂產品質量更加安全，但仍然存在假冒偽劣，因此購買時要小心。 在將一罐琥珀色內容放入購物車之前，請注意標籤。 蜂蜜的名字會告訴你哪些花，以及它收集的地方（例如，菩提樹，針葉林，森林斑駁草）。 良好的蜂產品保質期不得超過1年，且標籤必須包含GOST。 此外，嘗試購買主要製造商的產品 - 沒有人會保證，在一家不知名的小公司中，自稱一些神秘的“知識產權”，蜂蜜沒有在地下室用骯髒的鋁勺子施加。 選擇美妙花蜜的一個重要因素是價格。 如果價格過高，那麼在你出現一個罕見的海外品牌之前，製造商已經彎曲了品牌或交易網絡的價格，這對於一次銷售來說意味著太大的利益。
液體還是結晶？
不管哪個容器銷售蜂蜜 - 玻璃或塑料，最重要的是包裝是密封的。 然而，在透明的瓶子裡有機會辨別產品的外在品質。 最重要的是，蜂蜜表面沒有可見的泡沫（這是發酵的跡象），並且沒有外來雜質厚的漂浮物。 出於某種原因，許多買家認為理想的蜜蜂產品是在陽光下發光的金色物質。 事實上，天然產品的結晶速度非常快 - 在一些品種和其他品種中僅在十天內發生 - 六個月後，並且取決於產品中哪種植物盛行的花粉。 然而，這並不意味著蜂蜜在冬天不能流動。 根據GOST的說法，這種結晶的美味可能會解散 - 因此專家稱蜂蜜加熱到400攝氏度的時間很長，並逐漸（48小時內）將其轉化為原始的粘性物質。 由於觀察正確的技術，蜂產品不會失去其有用的特性，並在一段時間後再次結晶。 如果在罐子的下半部分已經有薄片或水晶，而在上半部分，那麼這個過程就在中間的某個地方。 與國內蜂產品不同，進口產品不結晶。 這一切都是關於添加劑和一項特殊技術，以保持西方使用的蜂蜜的透明度。 誠然，我們的一些專家認為，經過這樣的處理後，琥珀產品會失去其有用的特性和香氣。
家庭專長
在家中可以安排最重要的蜂蜜質量檢查。 如果你把勺子放在新鮮的液體產品中，真正的花蜜會用細線將其排出，人造的就像膠水一樣：它會開始滴落下來。 然後嚐嚐蜂蜜。 一個好的產品應該均勻地溶解在嘴裡，舌頭上不會留下任何東西。 此外，嚐過天然花蜜，你會感到輕微的喉嚨痛。 最後，優質蜂蜜總是非常細膩和柔順的一致性，可以很容易地擦到皮膚 - 它會吸收，不會留下任何硬塊，這是不會發生的。 有時偽蜂箱出售的商品與蜜蜂無關。 他們從糖，檸檬酸和果汁甜瓜，西瓜，梨或葡萄準備它。 收到的質量與蜂蜜非常相似，但可以推斷為“乾淨的水”。 在字面意義上。 如果將一勺混合物在熱水中攪拌一下，本產品將完全溶解，並且已經膨化的產品會在沉澱物或液體表面留下外來雜質。
Zakulis公平
在專業展會上，您可以找到來自不同地區的任何種類的蜂蜜 - 遠東檸檬香草，針葉林，甚至日本的“玉米餅”。 然而，與這些地方的超市不同，你有更多的機會陷入假冒，所以要警惕，只有在允許嘗試和聞到的地方購買重量級產品。 比如說，如果你看到蜂蜜被擠在一塊大塊的東西里，不要拿它 - 它可能沒有組裝在裡面，甚至去年都沒有。 一些追逐利潤的養蜂人根本不會把蜜蜂拿出來收集花蜜，而只是用糖漿餵牠們 - 這種模仿可以被產品的不自然的白色所識別。 注意你是否突然在展覽會上見到“野蜜蜂”，並向賣家詢問它是如何被開采的。 也許，在養蜂人隊裡有一個普通的小熊維尼？！ 事實是，野生蜜蜂產生的蜂蜜不能收集，並且存在問題。 蜜蜂在5月中旬開始收集花蜜，從它獲得的早期蜂蜜被稱為 - 五月。 但是，它將在接近7月份時進入市場。 新收穫的主要部分將在10月份在商店貨架上出現。 問題出現了：在所謂的蜂蜜缺乏期間，人們應該在3月至8月期間做什麼？ 由於大型生產商從蜂農那裡購買蜂蜜，並在新收穫之前將其儲存在適當的條件下，每個階段都要檢查質量並確保產品所有有用性能的安全。