如何正確地分割一隻雞，或者如何通過購買不是塊來節省，而是整隻雞？ 正確拆卸鳥並不難。
如何切一隻雞？
把屍體洗淨。 我們用刀做，但不需要剪刀剪。 分開雞的關節，去除所有方向上伸出的一切 - 脛骨，前臂，翅膀。 我們也切割皮膚。 我們切下乳房，揮動鵝，將臀部從關節上分開。 雞肉被完全切斷。 在中心仍然是一個裸框。 從上到下和從左到右的是前臂（在交易中稱為肩膀），兩塊皮膚與骨盆部分和喉嚨，這種脂肪可以被炸，只是一個尾巴，小腿，乳房和大腿。
骨架和翅膀會去湯。 我們拆開骨架 - 骨盆在腰部折斷，用刀將胸部切割成上下部分，還有特殊的軟骨，我們將它們切開。 由於這種切割，骨架在存放時不會佔用冰箱中的太多空間，並且在平底鍋中它不會生鏽。 我們不會炒大腿和大腿，但將其添加到湯，它只會有益健康和更昂貴。
不推薦使用前臂和胸部進行烹飪，在加熱的煎鍋中加入橄欖油或植物油和雞脂肪，白肉的味道會更好。 在烤架上，廚師當然非常棒，但這裡最重要的是不要過度。
還有一切都很簡單，我們立即燒烤乳房，在另一個鍋裡煎鵝，前臂，臀部，小腿，湯的部分比冷凍好，我們將逐漸從其他雞身上收集一些湯。 會有一個堅強的混蛋。 這裡需要關於如何切雞的談話，為什麼。 畢竟，在超市裡，一對乳房比一隻雞貴得多。 而當你購買一隻雞並將它分開時，你將會得到用於製作湯的零件，並且第二次將會有乳房和其餘的雞肉。 為了讓雞能夠快速完成，這是一個乾淨的過程，並不比從商店打開包裝的乳房更難。