在一歲以下的兒童中，90％的病例中牛奶，雞蛋和魚類會導致過敏。 雞蛋 - 1-2歲兒童最常見的過敏原。 什麼有助於為孩子提供食物過敏，請參閱“兒童食物過敏，症狀”一文。
急救
- 預防食物過敏必須在孩子出生後不久開始。 據世界衛生組織（WHO）稱，母乳喂養可以增強免疫力，特別是體重不超過2.5公斤的新生兒。 之後，將肉，蔬菜泥和果汁引入兒童的口糧中也是有用的，並且從6個月的年齡開始給予鋅含量為1mg / kg體重的添加劑。
- 食物過敏兒童的預測通常是有利的。 兒童對牛奶或雞蛋的過敏通常會持續3年。 但自2歲起，潛在致敏性產品的名單就變得更長了。 其中最常見的 - 魚類，豆類，堅果，水果（乾和新鮮），海鮮。
食物過敏原
目前，大約有170種食品會引起過敏反應。 由於實際原因，不可能一下子全部拒絕，所以仍然要遵循最常見和危險的過敏原，即所謂的大八，牛奶，雞蛋，花生，乾果，魚，海鮮，大豆和小麥。 90％的食物過敏病例是由該組產品引起的。 過敏也是由種子（向日葵，芝麻）造成的，更不用說添加劑和防腐劑。 過敏是免疫系統錯誤的結果，它認為特定的食品是危險的。 當免疫系統決定特定產品是危險的時候，它會產生抗體。 當你下次使用同一種產品時，免疫系統會釋放出大量的化學物質，包括組胺，以保護身體。 這些物質引起一些過敏症狀，可影響呼吸系統，胃腸道，皮膚，心血管系統。 一個真正的食物過敏反應發展與3個主要組件的參與：
- 過敏原，即產品中含有的物質（幾乎總是蛋白質），並引發過敏反應。
- 免疫球蛋白（具有這種類型的變態反應），即免疫系統中的一種分子，可以與變態反應原的外觀發生反應。
- 與IgE抗體接觸的肥大細胞（肥大細胞）和嗜鹼性粒細胞（血細胞）有助於釋放導致過敏症狀的組胺和其他物質。
許多對食物的過敏反應都很弱。 但在某些情況下，可能會發生劇烈反應 - 過敏性休克。 這是潛在的危險，因為在身體的不同部位同時觀察到過敏反應：例如，蕁麻疹，喉嚨腫脹，呼吸困難。 為了治療食物過敏，需要從飲食中排除引起反應的產物。 有效的預防或脫敏劑尚不存在（不像其他類型的過敏）。 現在我們知道兒童食物過敏的症狀是什麼。