早在我們這個時代之前，開心果的堅果已經獲得了人氣。 我們的祖先非常欣賞他們的品味和癒合質量，以至於他們開始種植，繁殖和培育新品種。 目前，已有二十多種由人類創造的新鮮開心果。 希臘是這個無價堅果世界的主要生產國和出口國。
治療屬性。
如果每天吃少量開心果，就可以延緩衰老過程，它可以有效預防癌症，改善心血管系統的功能，降低血液中的膽固醇水平。 對心臟節律有正面影響，血液中血紅蛋白水平正常化，這一切都是由於開心果中酚類化合物的強烈作用。
儘管開心果含有百分之四十九的脂肪和每百克堅果五百五十千卡路里，但它們在食物中的消耗量對減肥有積極作用。 這種意想不到的現像是古代醫生髮現的，現代科學家的研究證實，開心果的內殼起阻擋作用，不允許人體吸收卡路里。 堅果中還含有21％的氨基酸，這是成年人的日常規範，對於身體全面的重要活動是必不可少的。 因此，體重非常大的人推薦以開心果為基礎的飲食。
維生素B含有大量的開心果，對神經系統的工作有積極的作用，並增加大腦的智力。
開心果的應用。
- 烹飪。
開心果被消耗新鮮和油炸。 烘焙和烘乾前，將堅果仁浸泡在鹽水中。 堅果具有愉快的口感和香氣。 用於生產糖果產品：果子露，冰淇淋，蛋糕，糕點和其他甜食。 在烹飪時，他們被添加到配菜和作為肉和魚的調味料。 由於它們的口味品質，它們也在香腸和奶酪的生產中變得流行。
- 傳統醫學。
開心果的藥用和有用特性在傳統醫學中廣泛使用。
堅果本身及其輸注具有強效解毒劑的性質，並用於蛇咬傷，並且早些時候他們用相同的手段治療霍亂。 開心果中含有的類胡蘿蔔素和葉黃素將有助於減輕因年齡導致的視力障礙。
由開心果製成的油對身體的免疫系統有刺激作用，增加身體的活力，使細胞再生。 它必須用於患有術後營養不良的人，嚴重的傳染病如結核，肝炎，潰瘍性結腸炎，胃炎，流感等等。 古代這種普遍的補救措施被稱為“神奇的子彈”。
來自開心果的油可以作為獨特的滋補品，補氣和修復。 它很好地清潔身體的毒素，並有輕微的瀉藥性質，用於便秘：每天一湯匙。
由於開心果中含有丹寧酸，堅果油可用於各種皮膚疾病：皮炎，牛皮癬，濕疹。 具有抗炎和治療特性，它很快治愈燒傷。 也用於治療皮膚過敏和痤瘡。
- 美容。
在美容方面，開心果油被用作面部，身體和頭髮護膚的補品和營養補救品。
為了改善面部的顏色和狀況，建議使用由開心果油製成的面膜或壓片。 為了達到放鬆的效果，您可以添加幾滴甘菊，廣藿香或檀香精油。 油可以作為一種美麗，甚至棕褐色的手段。
但我們必須記住，開心果的藥性無法幫助，但相反，它們只會損害您的健康：如果您的體重超過100克，可能會開始嘔吐和頭暈 - 這是中毒的第一個跡象。 在懷孕期間，最好不要使用開心果油 - 可能會出現早產。 因此，即使這樣的堅果和油類治療應該在醫生的監督下進行。