考慮其每100克的組成。 所以，水含有80-82克; 碳水化合物7.1-7.2克; 約1克膳食纖維，蛋白質（1.4克）和0.3克脂肪; 有乙酸，草酸和油性有機酸（0.1克）。 同時卡路里含量很低，只有大約三十千卡路里。 這個比例提供了芹菜根在減肥設計中的有效應用，但更準確地說是減少體內脂肪的量。 這是由於代謝的有效恢復，通常由於芹菜根的超重，利尿和瀉藥作用而減慢。 在這種條件下的意義還有芹菜根組分對荷爾蒙背景指數正常化的影響。 在這種情況下，芹菜可以以果汁的形式使用（每餐3次前30分鐘2茶匙），或者以切碎的根與沙拉，蘋果，捲心菜，胡蘿蔔，檸檬汁混合的形式使用。
芹菜的根部不是一個例外，它具有強烈宜人的可辨認的香氣和吸引人的味道，是植物所有部位的特徵。 因此，帶有它的盤子不需要常用的食鹽，而且常常可以沒有它，這將有助於緩解腎臟並促進心臟的工作。 特別是在食物中使用新鮮根時，這些特性是顯而易見的。 什麼決定了這種氣味，即使在植物的科學名稱 - 芹菜有氣味（培養）（Apium Graveolens）中也反映出這種氣味。 原因是芹菜精油的存在和含量。 它具有復雜的組成，含有80多種有機物質，如醇和酸，酯和醛。 sedanolide和sedanonic酸附著芹菜的特殊氣味。 精油刺激胃液的產生，並且芹菜根中包含的粘液由於其包絡作用而減輕了疼痛并降低了胃中炎症的強度。 因此，如果胃液分泌功能正常，則可使用來自芹菜根部的汁液，並伴隨諸如胃炎，胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病。 但在胃工作研究顯示分泌增加的情況下，使用芹菜汁是禁忌的。
對胃腸道有用的另一種性質，抑制腸內腐敗過程的能力，由於精油而具有芹菜根，並且含有綠原酸和咖啡酸的組合物。 為了改善腸道的功能，刺激消化和促進食物的進程，其價值在於纖維。 因此，在胃腸道運動障礙的情況下使用新鮮和生芹菜根，警告諸如便秘（但柔軟的動作），肌張力障礙和腸痙攣等不愉快情況。 研究表明芹菜中存在黃酮木犀草素，藜蘆醇，異黃酮，芹菜素，槲皮素。 它們具有增強毛細血管，消炎和利膽作用，並有助於該植物的治療效果。
芹菜的根中也有維生素。 這種β-胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，葉酸和抗壞血酸。 還有許多不同的礦物質，無論是宏觀還是微觀元素。 據了解，有機鉀，鈣，鈉和磷是神經精神和體力消耗的調色劑所必需的。 現在，通過關於這種植物組成的現代數據，使用希波克拉底在芹菜根中治療神經紊亂和男性問題變得清楚。 作為飲食雞尾酒的一部分，芹菜汁被遊客們喜歡到健身俱樂部作為訓練後的一種支持手段。
來自芹菜根和夏季高溫的果汁會有所幫助。 如果您不能忍受高溫和悶熱，空調不能在辦公室儲存或不能使用，那麼早上喝半杯果汁，如果可能的話，在午餐前下午喝。 芹菜和飲食菜根源於高血壓，有助於提高免疫力。
但是，我們不要忘記你不應該使用芹菜根的情況，以免傷害你自己或你的親屬。 這些包括懷孕（特別是6個月後的術語！）以及母乳喂養，靜脈曲張和血栓性靜脈炎的時期，已經提到過度胃酸過多症狀。 我們也考慮到我們從新鮮芹菜根的應用中獲得的最佳治療效果。
現在你知道芹菜根的一切，這種迷人植物的藥用特性，它將成為你的家庭藥品櫃和廚房中不可或缺的助手。