新西蘭被稱為家園，也許是最輕巧的蛋糕 - 蛋白甜餅“帕夫洛娃”。 這種甜點從酥皮和奶油出現的歷史有兩種版本。 根據第一，merenga準備宴會，以紀念著名芭蕾舞演員的訪問。
其中一位組織者咬著一塊蛋糕，驚嘆道：“就像帕夫洛娃！，將甜點與舞者的光舞相比。 第二個版本說，創造帕夫洛娃的廚師試圖通過現有手段傳達芭蕾舞短裙的通風。
在眾多“名菜”中，最神秘的是牛排“Chateaubriand”。 由於很容易猜到，它以法國作家FrançoisRene de Chateaubriand命名，不僅以他的書籍聞名，而且因其政治生涯，他對Recamieux夫人的熱愛以及用蔬菜裝飾烹飪牛肉的食譜而聞名。
來自嫩切的宏偉菜餚的作者是Chateaubriand個人廚師 - 一位Montmira，他在1822年左右首先烹製了這道菜。 但是關於其他的歷史學家和廚師在這一天正在爭論。
首先，牛肉胴體的哪一部分更適合創建Chateaubriand，目前還沒有達成共識。 大多數來自平等國家的廚師喜歡使用里脊肉，但他們有挑戰這種選擇的對手。 其次，沒有人可以肯定地說，Montmirai準備牛排的準確程度。
有些人認為這件作品是從外面炸開的，並且仍然在裡面潮濕。 其他人則認為，一等牛肉保存在兩塊中等質量的肉之間，這為牛肉提供了特殊的多汁性。 與此同時，“外部”部分被烘烤直到炭化，然後它們被簡單地扔掉。
第三，對醬汁沒有一般意見。 特別是，許多人認為Montmirai供應牛排配貝雷澤醬。 同時，還有一個非常可靠的假設，即為夏多布里昂準備一種特殊的醬汁，在肉湯中煮白葡萄酒，青蔥，黃油，草藥，檸檬汁。 調味品的質量使用月桂葉，百里香和羅勒。 奇怪的是，這種醬汁確實存在於古典法式美食中，甚至被稱為“Chateaubriand醬汁”。 但他與牛排有關嗎？ 問題，疑問，問題......至於“Chateaubriand”牛排，專家們在一個問題上達成共識：以橄欖形式清洗並炸至金黃色的城堡土豆被當作配菜。 其他 - 一個猜想領域，幻想烹飪實驗。