半成品：它真的只有危害嗎？

現代技術可以將幾乎所有有用的物質儲存在冷凍產品中。 另一件事 - 他們最初是否在他們身上？ 這已經是成分質量和賣方完整性的問題。 也就是說，理論上半成品是有用的。 但如何計算這樣的？ 也許我們今天在半成品（而不僅僅是在他們身上）中發現的最糟糕的事情是反式脂肪。 讓我們仔細看看它是什麼。 在許多產品中使用植物脂肪，其保存期限已知非常短。 科學家們已經找到了一種通過加氫來延長它的方法：將油加熱到接近200度並通過氫氣，同時油的分子結構發生變化 - 它變成反式脂肪。
獲得廉價和長久不易腐爛的脂肪，殺手。 已經證明，他們在細胞水平上破壞了整個心血管系統的工作並導致可怕的疾病。 這種脂肪可以在任何地方：一包冷凍餃子，肉餅，魚棒，酥皮糕點。 在標籤上他們通常被稱為“氫化油”，但並非總是如此。 問題在於製造商有時不會說他們的用途。 在許多國家這被認為是犯罪行為，我們還沒有達到這一點，所以我們依靠運氣。

如何選擇半成品

但是，即使反式反應中沒有半成品，它也可能是危險的，或者至多不會有任何用處。 例如，如果它被重新凍結。 在這種情況下，不僅有用，而且產品的味道品質也會喪失。 因此，要時刻注意脆碎度。 如果餃子或魚棒粘在一起，它們可能已經解凍，可能不止一次。 不要繼續關於廣告。 餃子“精英”，“皇家” - 製造商被允許至少給他們的產品打電話“鑽石”。 對你而言，選擇任何半成品的主要標準是標籤，而不是名稱。 請記住，工廠的餃子製作汽車。 “手工建模” - 這只是一個廣告行動，意味著用手模擬模型。 最後的建議 - 不要急於廉價，不能真正的肉類成本便宜。

如何準備半成品

在大多數情況下，半成品在烹飪前不需要解凍。 Pelmeni - 立即放入沸水中，炸肉排放入煎鍋內。 同時，請記住，半成品需要比新鮮的產品稍長一些。 餃子煮5分鐘時間比新鮮煮熟，烹飪肉餅和煎餅相同。 如果顯示產品必須事先解凍，請繼續。 例如，薄片麵團必須解凍。 這是留下一段時間，然後輕輕翻過來，再給一點點出來。